طرز تهیه کوفته تبریزی

من این کوفته ها رو اینطور درست کردم که: سس این غذا رو درست کردم اول یه پیاز بزرگ و نگینی خرد و سرخ کردم سه تا گوجه رو تو میکسر پوره کردم به همراه دو ق غ ربو ادویه به پیاز داغ اضافه و خوب تفت دادم تا آب گوجه نسبتا کشیده شد مقداری آب اضافه کردم تا جوش بیاد و حرارت رو کم کردم، چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با یه پیاز متوسط رنده ریز زدم و آبش رو گرفتم و گوشت پیاز روبا گوشت چرخ شده داخل غذا ساز ریختم تا به خورد هم برن و نصف پیمانه برنج نیم پز رو با یک پیمانه لپه از قبل خیس شده و نیم پز شده رو روی مواد گوشتی ریخته به همراه نمک و فلفل و زرچوبه دوباره غذاساز رو روشن میکنیم تا مواد کاملا مخلوط بشن.

یه دونه تخم مرغ باسه قاشق غذاخوری تره و مرزه خرد شده به مواد اضافه وقتی کاملا مخلوط شدن و شکل منسجمی مواد به خودش گرفت و دستگاه رو خاموش میکنیم به اندازه دلخواه برمیداریموسطش روبا پیاز داغ و گردو ریز شده پر کردم و توپک های گوشتی رو کاملا پوشوندم یکساعت داخل یخچال گذاشتم و تو مرحله بعد و داخل سس میزاریم تا بپزه و جا بیفته با این مواد کوفته من وا نرفت، ریختن مواد میانی کوفته اختیاری هستش، من موقع استفاده از غذاهایی این چنینی تیغه پلاستیکی دستگاه رو جا میزنم چون تیغه فلزی مواد رو کاملا له میکنه.

Thanks! You've already liked this
No comments