طرز تهیه دلمه برگ کلم

ما در این مطلب طرز تهیه دلمه برگ کلم را برای شما عزیزان قرار دادیم.

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ کلم:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
کلم سفید۱ عدد متوسط
پیازیک عدد
برنج نیم دانه۱ پیمانه
لپهیک چهارم پیمانه
سبزی خشک۲ قاشق غذاخوری سر پر
نمک، روغن، فلفل قرمزبه مقدار لازم
آب گوشت یا عصاره مرغدو عدد
گوشت مرغ یا چرخ کردهچند تکه
سماقیک لیوان

طرز تهیه دلمه برگ کلم:

اول کلم رو از وسط نصف کنید وداخل لب بجوشانید تا کلم نرم شود و مناسب پیچیدن شود.

پیازرا خرد کنید و در روغن تفت دهید و بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد برنج رو بشورید وبه آن اضافه کنید لپه ها رو هم ازقبل در آب جوش می خیسانیم تا کمی نرم شوند و همراه برنج به پیاز داغ اضافه کنید نمک و فلفل قرمز، زردچوبه و یکی از عصاره های مرغ رو داخل مخلوط بریزید و سبزی خشک رو هم کمی بشورید وآبکش کنید و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، کلم را آبکش کنید، اگر از گوشت استفاده کنید میتونید تکه های مرغ رو در قابلمه ای در کمی روغن و یک عدد پیاز و کمی نمک تفت بدین و دلمه ها رو بپیچید و روی تکه های گوشت بچینید.

ته یک قابلمه کمی روغن بریزید و قسمتهای کلفت کلم رو بچینید روش و دلمه هاتونو بپیچید و روی اون کلمها بچینید، برای پیچیدن دلمه ها لایه های کلم رو به آرامی از هم جدا کنید و با چاقو ببرید و کمی از مواد داخلش بذارید و بپیچید، سماق رو یکبار کمی بشورید تا گرد و غبارش گرفته شود سپس آب جوش روش بریزید و نمک و عصاره مرغ رو اضافه کنید و باهم قاطی کنید، اگر اب گوشت داشته باشید عصاره لازم نیست. روی دلمه ها یک بشقاب بذارید تا دلمه ها موقع پخت بالا نیان و باز نشوند و آب سماق رو از صافی رد کنید و روی دلمه ها بریزید آب باید از دلمه ها بالا بزند، درقابلمه رو بذارید و با حرارت ملایم اجازه بدین تا ۴۵ دقیقه بپزند.

Thanks! You've already liked this
No comments