طرز تهیه خورش گل‌کلم و ترشی آلبالو

ما در این مطلب طرز تهیه خورش گل کلم و ترشی آلبالو را برای شما عزیزان قرار دادیم.

خورش گل کلم

در ابتدا طرز تهیه خورش گل کلم برای شما عزیزان قرار می دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورش گل کلم:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
گوشت نیم کیلو گرم
گل کلم کوچک۱ عدد
پیاز بزرگیک عدد
پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
غورهدو قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت گل کلم:

ابتدا گوشت ها را خورد کنید و تمیز بشورید. سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و زیر آن را روشن کنید، پیازها را داخل قابلمه بریزید و خوب تفت بدهید. بعد گوشت های را که از قبل خورد کردید به آن اضافه کنید.

فلفل و زرد چوبه را نیز کم کم به آن اضافه کنید و باز تفت بدهید.برای پخته شدن گوشت ها مقداری آب در داخل قابلمه بریزید. بهترین زمان برای اضافه کردن لیمو عمانی یا پودر لیمو و نمک و غوره اواسط پخت خورشت گل کلم می باشد.

بستگی به سلیقه خودتان میتوانید گل کلم را سرخ یا آب پز کنید. برای سرخ کردن گل کلم را به اندازه یک گردو خرد کنید و به آن نمک بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد داخل روغن تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی تفت داده را اضافه کرده و نهایتا کلم را اضافه میکنیم.

بخاطر اینکه موقع کشیدن خورشت، گل کلم ها در خورشت له و خورد نشوند آنها را خیلی نپزید.در انتها پخت خورشت گل کلم زعفران را به خورشت اضافه کنید. بعد از چند دقیقه خورشت گل کلم شما آماده سرو میباشد.

ترشی آلبالو

و در آخر هم طرز تهیه این ترشی آلبالو های خوشمزه رو برای شما عزیزان قرار دادیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
آلبالوی تازه۱ کیلو
سرکهبه مقدار لازم
نمک۱ قاشق غذاخوری
شکر۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی آلبالو:

ابتدا آلبالوها را پاک کرده و تمیز می شوییم و میگذاریم تا آب آن کاملا خشک شود. درون شیشه ریخته و به مقداری که سرکه روی آلبالوهار ا کاملا بپوشاند سرکه و نمک را اضافه کرده و در نهایت یک قاشق مرباخوری هم شکر بدان افزوده تا خیلی مزه ترش و تیزی نداشته باشد.

یک قاشق مرباخوری شکرکافی می باشد و خود همان یک قاشق مزه آن را کاملا ملایم میکند. این ترشی برای تزیین سفرهای میهمانی بسیار شیک و خوش طعم می باشد.

Thanks! You've already liked this
No comments