طرز تهیه باقلوا استانبولی

شش ورق از یوفکای ترک رو جدا میکنیم روی هر را کدام حسابی کره مالی میکنیم (کره آب شده می زنیم) مواد میانی دلبخواهی مثل انواع مغزها، من از پسته و گردوی نیم کوب شده بمقدار هرکدام یک پیمانه، یک قاشق پودر هل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین، نصف پیمانه شکر البته من کمتر ریختم همه رو با هم مخلوط و کمی گلاب با هم مخلوط می کنیم تا خمیری نه چندان سفت بدست بیایدو کنار میزاریم.

حالا ورقه ها روی هم قرار میدیم و مواد میانی را در عرض خمیر قرار می دهیم و محکم رول میکنیم، و در نهایت برش می دهیم و توی ظرف رو کمی با کره چرب میکنیم و باقلواها را میچینیم، و روشو کمی کره می زنیم میزاریم توی فر که از قبل گرم کرده ایم بمدت بیست تا سی دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه.

در این فاصله شربت رو آماده میکنیم نصف پیمانه شکر با نصف پیمانه آب مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم نصف پیمانه شیر عسلی رو بهش اضافه میکنیم کمی که جوشید خاموش میکنیم میتونیت یکم زعفرون هم بهش اضافه کرد. میزاریم سرد بشه و باقلوا رو که از فر در آوردیم روشو شربت می ریزیم.

Thanks! You've already liked this
No comments