طرز تهیه بادمجون شکم‌پر

بادمجون هارو راه راه پوستشونو کندم و شکافی عمودی با چاقو روش ایجاد کردم طوری که طرف دیگه بادمجان آسیب نبینه و نمک زدم و گذاشتم نیم ساعت بگذره تا آب تلخش ازبین بره و بعد سرخشون کردم. موادگوشتیم رو آماده کردم.

پیاز سرخکرده، سیر، آب گوجه فرنگی، گوشت چرخکرده، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و ادویه مواد تشکیل دهنده این غذا بود، میتونید تو موادگوشتیتون نخودفرنگی، ذرت، هویج هم اضافه کنید. وقتی مایه گوشتیمون آماده شد درون شکافی که در بادمجون ایجادکردیم از موادمون میریزیم.

برای آب این غذا مقداری از پیازهای سرخکرده رو نگه دارید. همراه کمی رب گوجه، آب گوجه فرنگی، زعفران دم کرده، نمک و فلفل به پیازهااضافه کرده و بادمجانهارو روی این سس بچینید و بزارید حدودبیست دقیقه بپزه.

منبع: @mehr.cook
Thanks! You've already liked this
No comments