طرز تهیه حلیم بادمجان با عدس
ما در این مطلب طرز تهیه حلیم بادمجان با عدس را برای شما عزیزان قرار دادیم.
مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان با عدس:
| ماده غذایی | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| بادمجان | شش عدد متوسط |
| عدس | یک لیوان و نیم |
| گوشت | چهار پنج تکه خرد شده |
| سیر | دو حبه درشت |
| پیاز | دو عدد |
| نعنا | دو قاشق غذاخوری |
| کشک | یک فنجان |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک، زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلیم بادمجان با عدس:
گوشت را با یک پیاز کوچک آبپز کرده و کنار میزاریم، عدس رو یکی دو ساعت قبل خیس میدیم و بعد با یکی دو لیوان آب میپزیم. گوشت و عدس وقتی که کاملا پخته شدن و خوب میکوبیم و له میکنیم و روی حرارت مرتب هم میزنیم تا آبشون کاملا تبخیر بشه.
بادمجان هارو پوست کنده و برش میدیم و در روغن سرخ میکنیم سپس بادمجان ها و به اضافه ی دو حبه سیر درشت رو به گوشت و عدس پخته شده اضافه میکنیم و با گوشت کوب خوب میکوبیم،(بیست دقیقه کشک رو حتما بجوشونید)و نصف کشک رو اضافه کرده و پنج دقیقه روی شعله میزاریم و مرتب هم میزنیم .با روغن باقیمانده پیاز داغ درست میکنیم و کمی زردچوبه و فلفل میزنیم و سپس روغن پیاز داغ رو از صافی رد میکنیم و با آن نعناء داغ درست میکنیم.
منبع: @shahnaz.ardian
