طرز تهیه فطایر جبن و زعتر

در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه نان زعتر را قرار داده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه فطایر جبن و زعتر

ماده غذایی مقدار مورد نیاز
پنیر خامه‌ای یا پنیر لبنه نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
روغن زیتون یک هشتم پیمانه
نمک نصف قاشق چای خوری
شکر یک قاشق چای خوری
مایه خمیر فوری یک قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده ۲۵ گرم
آرد سفید ۲ پیمانه
آب ولرم به میزان لازم
روغن زیتون به مقدار کم
پنیر خامه ای یا معمولی وزعتر برای روی فطایر به مقدار لازم
زرده تخم مرغ جهت رومال به مقدار لازم
زعفران جهت رومال به مقدار لازم

طرز تهیه فطایر جبن و زعتر

پنیر رو در ظرف مناسبی قرار داده با پشت قاشق له میکنیم. تخم مرغ رو کمی با چنگال هم میزنیم تا از لختگی در بیاد وبه پنیر اضافه میکنیم بعد روغن زیتون ونمک روهم افزوده (اگه ازپنیر معمولی استفاده کردین به دلیل شوری میتونید نمک روحذف کنید یا خیلی کم استفاده کنید.)
بعد آرد رو اضافه میکنیم ومایه خمیر وشکر و به اندازه نیاز از آب ولرم استفاده میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد. خمیر وقتی جمع شد حالا کره رو اضافه کرده ورز میدهیم تا به خورد خمیر برود سپس با کمی روغن ظرف را چرب کرده و خمیر را در ظرف قرا داده روی اون رو پوشانده ویک ساعت استراحت میدهیم تا حجم خمیر دوبرابر بشود.
بعد پف خمیر رو با مشت خوابانده ومیز کار را کمی آرد پاشی کرده وبا وردنه خمیر را به ضخامت یک سانت باز کرده وکاتر گرد میزنیم دور خمیر رو رومال کرده وروی اون روبه روغن زیتون آغشته کرده وبه اندازه دلخواه پنیر زده وزعتر میریزیم. وربع ساعت استراحت میدهیم بعد در فر گرم صدوهفتاد درجه تا وقتی زیر نانها طلایی بشود میپزیم. درصورت دلخواه کمی گریل روهم روشن میکنیم تا اطراف نانها طلایی شود. (البته دمای فر ومدت زمان بستگی به فرتون داره)

پیشنهاد ما »  بهترین و بدترین ظروف آشپزی کدامند؟

نوش جان

منبع: @feryal_rr
Thanks! You've already liked this
No comments