راهکارهای خوشمزه کردن قرمه سبزی

انقدر که این غذای ایرانی محبوب و خفنه که فکر کنم همه دستورش رو بلد باشن. من چندتا فوت و فن بلدم که اونارو براتون مینویسم 😊

☘یکی از فوتای کوزه گری خورش قرمه سبزی استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی و ریختن آب به قاعده و به اندازه هست.

☘برای خوش رنگ شدن خورش، سبزی قرمه رو با روغن جامد سرخ کنید( هرچند مضره ولی بی نهایت خورش رو خوشرنگ میکنه)

☘بهتره که از تره و اسفناج بیشتری تو ترکیب سبزی قرمه استفاده کنین که خورش لعاب بیشتری پیدا کنه.

☘لیمو عمانی که جز لاینفک خورش قرمه سبزیه و دو رنگ روشن و تیره داره که پیشنهاد میکنم برای قرمه سبزی از نوع تیره استفاده کنین.

☘لوبیای قرمه سبزی رو از شب قبل خیس بدین و چندین بار آبش رو عوض کنین و با کمی نمک و آب بپزید و نیم ساعت آخر به خورش اضافه کنین( اگه اوایل پخت لوبیارو اضافه کنین رنگی که پس میده خورش رو بد رنگ میکنه)

🍀حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنین.

☘اگه از سبزی فریز شده استفاده میکنین سبزی رو به صورت یخ زده و بدون اینکه یخ زدایی کنین توی روغن بذارین تا بعد از سرخ شدن لاستیکی و سیاه نشه.

☘اواخر پخت نمک و کمی گرد لیمو به خورش اضافه کنین.

منبع: @parastoo.jabbari
پیشنهاد ما »  طرز تهیه خورش لوبیا سفید
Thanks! You've already liked this
No comments