طرز تهیه کیک گوشت

این غذا از سری غذاهای فانتزیه که هم برای شام خوبه هم برای مهمونی هم برای بچه ها … می تونید توی فر و روی گاز درست کنید. این غذا خیلی خوشمزه ست و بافتش عالی و سبکه.

مواد لازم برای تهیه کیک گوشت:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
مواد میانی:
گوشت چرخ کردهیک مشت
پیازیک‌ عدد متوسط
فلفل دلمه ای خرد شدهیک عدد
ربیک قاشق غذاخوری
فلفل سیاهیک قاشق چایخوری
نمکدو قاشق چایخوری
ذرت پختهنصف لیوان
پنیر پیتزایک لیوان
زردچوبهیک قاشق چایخوری
مواد کیک:
آردیک و نیم لیوان
ماستیک لیوان
تخم مرغچهار عدد
روغننصف لیوان
بکینگ پودریک قاشق غذاخوری
نمکدو قاشق چایخوری
شکریک قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک گوشت:

پیازو با روغن تفت دادم و طلایی که شد گوشتو اضافه کردم و حسابی تفت دادم و به گوشتم نمک و فلفل و زردچوبه و و آویشن زدم و ربو اضافه کردم و دوباره ی تفت دادم حالا ذرتو اضافه کردم تا دو دقیقه دیگم تفت دادم بعد فلفل دلمه دلمرم به مواد گوشتی اضافه کردم و ریختم تو آبکش تا روغن اضافی کشیده بشه(حتما اینکارو بکنید چون موقع پخت روغن اضافی زیر میره و قیافه ی کیکتونو بد میکنه و همینکه چرب میشه)البته من از اول از روغن کمی استفاده میکنم.
حالا میریم سراغ مایع کیک.ابتدا تخم مرغ ها رو با شکرحدود دو دقیفه با چنگال می زنیم تا از لختگی دربیار بعدروغنو اضافه میکنیم و میرنیم تا کشدار بشه در آخر ماست و در حد مخلوط شدن کامل میزنیم.نمک و فلفل و پکینگ پودر رو با آرد مخلوط اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم.
قالبو رو چرب میکنیم و نصف مایع کیک رو تو قالب میریزیم و بعد مواد گوشتیرو روی اون(کناره ها بهتره نریزید چون احتمال سوختگی هست)و پنیر پیتزارو روی مایه پخش میکنیم و بقیه ی مایع کیک رو روی پنیرپیتزا میریزیم و با قاشق صاف میکنیم.

روش پخت روی گاز:

تابه رو که من تابه رژیمی استفاده کردم مدت چهل پنج دقیقه روی شعله متوسط و شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم تا بپزه بعد با چنگال داخلش بزنید ببیند بخته یا نه اگر تمیز بیرون اومد پخته برای پخت روی گاز حتما باید در تابه بسته باشه اگر تابه رژیمی ندارین دم کنی بزارین
روش پخت داخل فر. فر رو مدت یک ربع روی حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید بعد قالب رو داخلش بزارین و چهل و پنج دقیقه بزارین بپزه بعد چک کنید گر پخته بود از فر خارج کنید
نکته. بهتر کیک رو داخل ظرف عریض با ارتفاع کم درست کنید اینجوری مواد گوشتی خوب پخش میشه و و ارتفاع کیک کم میشه و خوشمزه تر میشه
من‌ با سس کچاب و گوجه گیلاسی و فلفل دلمه ای روی کیک رو تزیین کردم البته قبل پخت

منبع: @ashpazi.saeede
Thanks! You've already liked this
No comments