طرز تهیه کیک توت فرنگی

تا فصل توت فرنگی هست حتما این کیک خوشمزه و خوشگل رو درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
آردیک و دو سوم لیوان
نشاسته ذرتیک سوم لیوان
بکینگ پودریک قاشق مرباخوری
کره۱۲۵ گرم
شکریک لیوان
ماستنصف لیوان‌
وانیلنوک قاشق چایخوری
تخم مرغسه عدد درشت
توت فرنگینیم کیلو

طرز تهیه کیک توت فرنگی:

اول دو تا ق غ شکر روی توت فرنگی ها بریزین و داخل یه ظرف بزازین روی حرارت کاملا ملایم تا شکر آب بشه و به خورد توت فرنگی بره بعد سریع خاموش کنین و وقتی سرد شد آماده است برای کیک . ابتدا کره نرم شده رو با شکر و وانیل حدود پنج دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا پوک بشه بعد تخم مرغ ها رو یکی اضافه میکنیم و هر کدوم رو سی ثانیه میزنیم تا به خورد مایه کیک بره وقتی همه تخم مرغ ها رو آضافه کردیم ماست رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم همزن رو خاموش میکنیم در آخر هم مخلوط آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که الک کردیم طی سه مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم آخر کار باز همزن رو روشن میکنیم و با دور کند و حدود ده ثانیه میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه و کیک یکدست بشه حالا قالب کیک که قالب من ۲۳سانتی بود رو کاملا چرب و سپس آرد پاشی میکنیم و میتکونیم تا آرد اضافی خارج بشه.نصف مایه کیک رو داخل قالب میریزیم حالا بک یک کم آرد کنار دستتون بزارید کف توت فرنگیرو داخل آرد بزنید و روی کیک میچینیم و سپس باقی مایه کیک رو می ریزیم و باقی توت فرنگی ها رو داخل آرد میزنیم و روی کیک میزاریم
روش پخت روی گاز: قابلمه بزرگتر از قالب کیک رو مدت نیم ساعت روی شعله متوسط و شعله پخش کن بزارین با حرارت ملایم خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و در قابلمه بزرگ در و دم کنی بزارین مدت یک ساعت زمان بدین بعد با سیخ چوبی داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باز درش رو بزارین تا بپزه
روش پخت داخل فر: فر رو با دمای ۱۷۰درجه به مدت یک ربع بزارین گرم بشه و بعد قالب رو داخل فر بزارین و یک ساعت زمان بدین تا کاملا بپزه و وقتی خلال چوبی رو داخل کیک فرو میکنین تمیز بیرون بیاد
نکته :۱حتما از ماست استفاده کنین تا مایه کیک سفت بشه و کیک خمیر نشه ۲ این کیک زمان طولانی تری میخواد تا بپزه پس قبل بیرون آوردن حتما از پخت کامل مطمئن بشید۳نشاسته ذرت باعث بافت پوک و لطیف کیک میشه ولی میشه حذف کرد و به همون اندازه آرد بزنید ۴ بهتره شکر رو با آسیاب پودر

منبع: @ashpazi.saeede
Thanks! You've already liked this
No comments