طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیازها رو پوست گرفته و شسته میشن وخلالی میکنیم که من با رنده برقی اینکار رو انجام دادم توی یک قابلمه مناسب با مقدار پیازها آب ریختم وروی اجاق جوش آوردم و پیازهای خلالی شده رو توی آب جوش ریختم و از وقتی پیازها شروع به قل خوردن کرد فقط ۴_۳ دقیقه میجوشونیم بیشتر نشه که پیاز له نشه بعد پیازها رو توی آبکش میریزیم و روی آن کاملا آب سرد میگیریم که کاملاگرمای آن گرفته بشه و میذاریم یکربع تا بیست دقیقه بگذره تا کاملا آبش گرفته بشه اگر بخواییم پیاز زعفرانی وخوشرنگ درست کنیم ، یکی دو قاشق زعفران دمکرده غلیط روی پیازها میریزیم وهم میزنیم و بعد در روغن که کاملا روی پیازها رو پشونده باشه سرخ میکنیم و اگر پیاز با رنگ معمولی بخواهید بدون زعفرون سرخ میکنید
که من زعفرانی درست کردم ولی متاسفانه زمانی که زعفرون روی پیازها اضافه کردم فراموش کردم عکس بگیرم
زمانی که زعفران رو به پیاز ها اضافه کردم مقداری آب زعفرون از آبکش توی ظرف زیر آن خارج شد که من آن را توی کیسه فریزر ریختم ودر فریزر برای استفاده درجوجه کباب نگه داشتم
توجه داشته باشید که هردفعه، مقداری از پیازها رو توی روغن بریزید ومدام همزده بشه که کاملا در روغن غوطه ور باشن وخوب سرخ بشن پیازها اگر زیاد باشد یکجا سرخ نشود.

Thanks! You've already liked this
No comments