طرز تهیه رنگینک

در این مقاله طرز تهیه یک دسر جنوبی را به نام رنگینک به شما عزیزان آموزش می دهیم.

در ماه رمضان این دسر می تونه سفره افطارتون رو رنگین کنه.

مواد لازم برای تهیه رنگینک:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
ارد سنگکیک پیمانه پر
ارد نخودیک چهارم پیمانه
کرهصد گرم
پودر قنددو قاشق غذاخوری
خرما و گردوبه میزان لازم
دارچینیک قاشق مرباخوری پر
پودر هلیک قاشق مرباخوری پر
پودر زنجفیل در صورت تمایلنصف قاشق چایخوری

طرز تهیه رنگینک:

اول پوستها و هسته های خرماها رو بگیرین دقت کنید که خرماها نرم باشن … گردوها رو هم نگینی خرد کنین و بذارین کنار.
کره رو روی حرارت ملایم میذاریم و اردها رو که قبلاً الک کردیم بهش اضافه میکنیم و اروم هم میزنیم تا بوی خامیش برطرف شه و تفت بخوره و رنگش قهوه ای بشه و حالت خمیر پیدا کنه (حواستون باشه که نسوزه) بعد از اینکه به رنگ مورد نظرتون رسید از روی حرارت بردارید و وقتی کمی از داغی افتاد پودر قند رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد هم ادویه ها، بعد از اینکه خوب مخلوط شدند به دو طریق میتونین سرو کنین، یا نیمی از خمیر رو تو ظرف مورد نظرتون بریزین و خرماها رو روی خمیر بذارین
و روی خرماها حسابی گردو بریزین (میتونین از همون اول بعد از دراوردن هسته ها بجاشون گردو بذارین) در مرحله بعد بقیه خمیر رو بریزین روی خرماها و روشو با مغز گردو خلال پسته و بادام و پودر نارگیل تزیین کنید و بذارین یخچال تا خودشو بگیره … عنایت داشته باشین این اندازه مواد که خدمتتون گفتم یه پیش دستی بهتون رنگینک میده، پس بسته به میزان مورد نظرتون مواد رو تنظیم کنین
روش دوم اینه که من انجام دادم یعنی کمی از خمیر رو تو قالب سیلیکونی، ریختم و وسطش خرما و گردو گذاشتم و دوباره یه تیکه دیگه خمیر گذاشتم روش و فشرده اش کردم و در اخر نیم ساعت رفت تو فریزر تا خوب انسجام گرفت و بعد براحتی از قالب جدا شد. حواستون باشه که تا خمیر گرمه و سرد نشده اینکارو بکنین که راحت تره، بعد با هر چیزی که دوست دارین تزیین کنین، مقدار پودر قندش اندازه است زیادتر نریزین چون موقع سرو با شیرینی خرما میزان میشه. تعدادش دقیقاً همین تعداد توی عکس، یعنی هجده تا شد
خیلی خیلی راحت و بی دردسر و در عین حال خوشمزه و خوش عطر و مقویه و مناسب برای ایام مبارک رمضان … نوش جونتون

منبع: @mozhganjavdani
Thanks! You've already liked this
No comments