طرز تهیه کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ

در این مقاله طرز تهیه کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ قرار داده شده.
یکی از دلایل وا رفتن کوکو اینه که سیب زمینی پخته رو رنده میکنید سیب زمینی وقتی له بشه با گوشکوب یا هر چیز دیگه ای حالت خمیری و منسجم پیدا میکنه
دلیل دوم اینه که تخم مرغ زیاد میزنید مایه کوکو شل میشه و موقع سرخ شدن وا میره روغن زیاد جذب میکنه رو روغن خیلی کف میکنه
و سوم اینکه مایه کوکو رو بزارین یک ساعت داخل یخچال خوب استراحت کنه
این دستوری که میذارم بسیار عالیه و حرف نداره

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی:

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
سیب زمینی بزرگدو عدد
آرد نخودچی۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سرپر به جاش هر آردی می تونید بزنید
سیر رنده شدهسه حبه
آویشنیک قاشق چایخوری
فلفلیک قاشق چایخوری
نمکدو قاشق چایخوری
زردچوبهیک قاشق چایخوری
آب سردچهار قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای و هویجمقداری

طرز تهیه کوکو سیب زمینی:

سیب زمینی ها روآبپز میکنیم و پوست میگیریم اصلا سیب زمینی رو رنده نکنید با دست یا گوشکوب له کنید تا حالت خمیری پیدا کنه با رنده کردن حالت چسبنده پیدا میکنه سیب زمینی رو با دست کاملا ورز بدین تا یکدست بشه و آردنخودچی و سیر و نمک و زردچوبه و فلفل و آویشن رو اضافه و خوب ورز میدیم بعد آب رو اضافه میکنیم تا یکدست بشه می تونید یک ق غ هویج و فلفل دلمه ای رنده شده هم اضافه کنید اگر دیدین خمیر کوکو خیلی سفت کمی آب بزنید اگر شل بود کمی آرد نخودچی
داخل تابه روغن بریزین بهتر تابه کاملا نچسب باشه و بزازین کاملا داغ بشه روغن کمتر بزنید بهتره خود روغن زیاد باعث وارفتن میشه یه ظرف آب سرد کنار دست میزاریم دست رو خیس میکنیم و از مواد اندازه یک گردو برمیداریم و صاف میکنیم و داخل روغن میزاریم تا سرخ بشه
یه طرف سرخ برمیگردونیم.

منبع: @ashpazi.saeede
Thanks! You've already liked this
No comments