دمی برنج و سبزیجات

این غذا مربوط به شمال اسپانیاست. کدو سبز، پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای این وعده را با برنج می سازند. می توانید از قارچ و نخودفرنگی هم استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه دمی برنج و سبزیجات

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
پودر چیلیبه اندازه یک فلفل چیلی خشک
پیاز سفید۱ عدد متوسط خرد شده
سیر۲ حبه خرد شده
گوجه فرنگی۲ عدد بزرگ خرد شده
کدو سبز۱ عدد متوسط خرد شده
فلفل دلمه ای۲ عدد رنگی خرد شده
پاپریکا۱ قاشق چایخوری
آویشن۱ قاشق چایخوری خشک
نمک۱٫۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱٫۸ قاشق چایخوری
برنج۱ و ۱٫۴ فنجان ترجیحا نیم دانه
آب سبزیجات۳ فنجان
جعفری۲ قاشق غذاخوری تازه و خرد شده
لیمو ترش۶ برش مثلثی

طرز تهیه دمی برنج و سبزیجات

روغن را داخل تابه بزرگ روی حرارت متوسط داغ کنید، فلفل چیلی، پیاز و سیر را اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا نرم شوند. (۵ دقیقه)
گوجه، کدو، فلفل دلمه ای، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و درب تابه را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
برنج را داخل مواد گوجه ای بریزید و سپس آب سبزیجات را به آن اضافه کنید تا جوش آیدو بعد حرارت را کم کرده و درب ظرف را بگذارید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان پخت بدهید تا کاملا نرم شود. داغ سرو کنید و روی آن جعفری بریزید و در صورت تمایل کمی لیموترش بزنید.
نکته: آب سبزیجات به صورت کنسروی وجود دارد و اگر هم در دسترس نبود از قرص های فشرده سبزیجات استفاده کنید.

منبع: نسخه
Thanks! You've already liked this
No comments