طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو خوشمزه

زرشک و آلبالو هر دو از خوراکی های ترش و خوشمزه و البته محبوب هستند پس مزه آنها در ترشی بسیار فراتر از انتظار شما خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه ترشی زرشک و آلبالو

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
آلبالو بدون هسته۲۰۰ گرم
زرشک پلویی۳۰ گرم
سرکهسه چهارم لیوان
آبیک لیوان
شکر۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
تخم گیشنیز و گلپر درستهاز هر کدام ۱ قاشق چای خوری
هل سبز۳ عدد
برگ بو۲ عدد
فلفل قرمزیک قاشق چایخوری
نمکمقداری

طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو

ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده، زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود.

شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.

در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.

صبر میکنیم تا ۲ ظرف شکر و سرکه ولرم شود

تخم گشنیز، گلپر، هل، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم

ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)

نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده، بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.

مدت زمان آماده شدن ترشی ۲۰ روز میباشد.

(ترشی در یخچال نکهداری شود)

(توجه آب آلبالو را داخل ترشی نمیریزیم)

(اگر آب ترشی کم بود آب ولرم اضافه میکنیم) .

منبع: آلامتو
Thanks! You've already liked this
No comments