سالاد کینوا با ریحان و فلفل دلمه‌ای

کینوا نقش اصلی را در این وعده بازی می کند. این سالاد می تواند کنار هر شامی سرو شود. بگذارید حدود ۶ ساعت خنک شود و هنگام سرو روی آن مغز تخمه آفتابگردان بریزید و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا با ریحان و فلفل دلمه‌ای

ماده غذاییمقدار مورد نیاز
ریحان۱ فنجان ترجیحا ایتالیایی (بازیل)
پنیر پارمزان۲ قاشق غذاخوری رنده شده
آبلیمو۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
سیر۴ حبه
کینوا۲ فنجان پخته شده
فلفل دلمه ای۱ فنجان خرد شده ترجیحا قرمز
پیازچه۱٫۲ فنجان خرد شده
نمک دریاییکمی برای مزه دار کردن
فلفل سیاهکمی برای مزه دار کردن
مغز تخمه آفتابگردان۱٫۴ فنجان موقع سرو

طرز تهیه سالاد کینوا با ریحان و فلفل دلمه‌ای

در داخل یک ظرف مناسب ۲ فنجان آب را جوش بیاورید. در داخل یک کاسه هم آب سرد و تکه های یخ بریزید و یک حمام سرد ایجاد کنید. ریحان ها را داخل آبجوش ریخته و یکبار هم بزنید و بلافاصله آبکشی کنید و سریعا داخل حمام سرد بریزید و سپس آبکشی کرده و آب اضافی را با فشردن دست ها بگیرید.

ریحان ها را داخل غذاساز ریخته، پنیر پارمزان، آبلیمو، روغن زیتون و سیر را ریخته و کاملا با غذاساز نرم کنید.

در یک کاسه متوسط کینوا پخته شده، فلفل دلمه ای و پیازچه خرد شده را ریخته و ترکیب ریحان را به آن اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

بعد از گذاشتن سالاد به مدت چند ساعت در یخچال آن را سرو کنید.

نکته: برای پخت ۲ فنجان کینوا، مقدار ۲.۳ فنجان کینوا خشک را زیر آب سرد بشویید و با ۱ و ۱.۳ فنجان آب مخلوط کرده و روی شعله بگذارید و ۱.۴ قاشق چایخوری به آن نمک بزنید. بعد از جوش آمدن، زیر شعله را کم کرده و درب آن را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه زمان پخت بدهید و بعد شعله را خاموش کنید. اگر آب اضافی مانده بود آن را بگیرید.

منبع: نسخه
Thanks! You've already liked this
No comments