آشپزی متناسب با دوران بارداری چه خصوصیاتی دارد

آشپزی متناسب با دوران بارداری، دوران بارداری از حساس ترین و خاص دوران زندگی یک مادر و فرزند در راه او می باشد. نیازهای تغذیه ای مادران در این دوران بسیار متفاوت و در کنار آن حساس می باشد. عدم توجه مناسب ممکن است باعث ایجاد بیماری هایی هم در طول دوران بارداری ادامه آن پس از زایمان شود که  می تواند تاثیرات نامناسب و جبران ناپذیری بر روی جنین و مادر داشته باشد، آشپزی متناسب با دوران بارداری  با استفاده از ظروف مناسبی که تغییری در کیفیت ویتامین های موجود در غذا بوجود نیاورد امکان پذیر می باشد. مصرف بعضی مواد در این دوران باید بیشتر مورد توجه قرار بگیرد از جمله:

  • فولیک اسید

وجود این ویتامین که یکی از انواع ویتامین B می باشد تاثیر زیادی در جلوگیری از آسیب های مادرزادی و نقص در سیستم ایمنی دارد.مصرف این ویتامین در دوران بیشتر از زمان عادی مورد توجه می باشد. منابع غذایی که شما می توانید اسید فولیک مورد نیاز بدن را تامین کنید شامل: سبزیجات دارای برگ سبز، غلات غنی شده، نان و پاستا و لوبیا

  • کلسیم

کلسیم  یک ماده معدنی است که برای ساخت استخوان و دندان کودک مورد نیاز است، اگر مواد غذایی مناسب  و دارای کلسیم کافی در دوران بارداری مصرف نشود  این  منابع برای رشد جنین از بدن مادر تامین می شود و با گذشت زمان باعث ایجاد پوسیدگی در دندان و گاهی اوقات ایجاد پوکی استخوان می شود. محصولات لبنیاتی ، ماهی قزل آلا و سبزیجاتی مانند کلم بروکلی منبع مناسب تامین کلسیم می باشند

مصرف کلسیم در دوران بارداری

  • آهن

میزان نیاز آهن در دوران بارداری  بیشتر از  زمان های دیگر است ، کمبود آهن در دوران بارداری ممکن است باعث ایجاد کم خونی شدید، خستگی  و همچنین ایجاد عفونت در بدن شود.برای جذب بهتر آهن بهتر است که آن را با ویتامین C مصرف کنید و یا در رژیم غذایی خود از غذاهای دارای ویتامین C  استفاده کنید. منابع غذایی که می توانید این مواد غذایی را از آنها تامین کنید نخود فرنگی، مرغ، ماهی و لوبیا قرمز می باشد

  • پروتئین

پروتئین کار ساخت اندام هایی مانند قلب و مغز را به عهده دارد،شما می توانید این منبع غذایی را از غذاهایی مانند مرغ، ماهی و تخم مرغ تامین کنید

مصرف چه غذاهایی در دوران بارداری باید محدود شود:

  1. کافئین
    مصرف کافئین ممکن است در مواردی باعث زایمان زودرس یا سقط جنین شود به همین علت در این دوران باید مصرف آن مورد توجه قرار بگیرد
  2. خودداری از مصرف بعضی ماهیها
    با وجود اینکه ماهی ها منبع غنی از امگا هستند، اما به دلیل وجود درصدی از جیوه در برخی از انواع آن باید از خوردن این موارد خودداری کرد، برای مثال ماهی تن سفید،ماهی تن، ماهی های کنسرو شده
  3. مصرف الکل
    الکل از طریق بند ناف مستقیما با نوزاد در ارتباط است و مصرف آن در دوران بارداری باعث ایجاد مشکلات جسمی و یادگیری پس از تولد و بزرگسالی می شود.
  4. مواد غذایی غیر پاستوریزه
    این مواد در برخی موارد باعث ایجاد مسمویت و حتی مرگ جنین خواهد شد. از مصرف مواد غیرپاستوریزه و خام در دوران بارداری خودداری کنید  

تغذیه مناسب در دوران بارداری

آشپزی متناسب با دوران باردای و جلوگیری از چاقی

در دوران بارداری اکثر خانم ها با افزایش وزن روبرو خواهند شد. اما با رعایت یک برنامه غذایی مناسب و سالم می توانند دوران بارداری کم خطری را طی کنند. استفاده از مواد غذایی کم چرب و همچنین ظروفی که میزان مصرف روغن و چربی ها را کاهش می دهد بسیار توصیه می شود. زیرا چاقی دوران بارداری باعث ایجاد فشار خون، قند خون در دوران بارداری و پس از آن خواهد شد.با راهنمایی یک مشاور تغذیه و داشتن یک برنامه غذایی مناسب می توانید از مواد غذایی مورد علاقه خود به اندازه کافی استفاده کرده و نگران بروز مشکلی نباشیم. برای  جلوگیری از چاقی و اضافه وزن زیاد در دوران بارداری از توجه به چن تصور غلط و اشتباه خودداری کنید زیرا آشپزی متناسب با دوران بارداری در کنار رعایت چند نکته مهم و اساسی تاثیر گذار است:

  1. نداشتن تحرک و استراحت بیش از حد نه تنها مفید نیست بلکه خود ایجاد خستگی و بی حوصلگی خواهد کرد.
  2. خوردن غذا به اندازه دو نفر
    این باور اشتباه است ، زیرا جنین شما به اندازه شما نیاز به مواد غذایی ندارد و مصرف غذا باید متناسب باشد
  3. خودداری از مصرف جگر
    در باور بسیاری از مردم خوردن جگر باعث برطرف شدن کم خونی مادر می شود.اما جگر دارای  ویتامین A بالایی است و ممکن است باعث زایمان زود رس در افرادی شود که از آن زیاد استفاده کرده اند.
  4. خوردن غذاهایی که در باور افراد باعث ایجاد چشم رنگی یا هوش بالا در کودک می شود.به خاطر باورهای اشتباه یا غلط افراد سلامتی کودک خود را به خطر نیندازید

چه غذاهایی در آشپزی متناسب با دوران بارداری توصیه می‌شود

  • عدس و لوبیا

پختن عدس  و لوبیا و استفاده از چاشنی هایی مانند آبلیمو و ادویه جات مناسب با دوران بارداری برای تامین اکثر ویتامین های مورد نیاز مادر و جنین توصیه می شود.پخت این موادباید به صورتی باشد که مواد معدنی آن از بین نرود به همین دلیل استفاده از ظرف های مناسب برای پخت و پز بسیبار اهمیت دارد

  • پخت گوشت بدون چربی همراه با سبزیجاتی از قبیل کلم بروکلی یا لوبیا و عدس
  • مصرف دسرهایی که در آنها از جو دو سر استفاده شده است
  • اضافه کردن سبزیجات در پخت پاستا و سوپ ها
Thanks! You've already liked this
No comments